Gündemde: Malatya'da Pestil Üretiminde Endüstriyel Dönüşüm: İşte detaylar

Malatya'da geliştirilen yeni bir üretim teknolojisi, geleneksel yöntemlerle yapılan pestil üretimini endüstriyel ölçeğe taşıyarak sektörde önemli bir dönüşüm başlattı. Yaklaşık 90 metre uzunluğundaki üretim hattına sahip olan sistem, üzüm ve dutun yanı sıra kayısı ile erik gibi çeşitli meyveleri pestile dönüştürebilme kapasitesine sahip. Projenin temel hedefleri arasında üretimde standardizasyonu sağlamak, hijyen koşullarını üst seviyeye çıkarmak ve ürünlerin uluslararası pazarlara daha rahat ulaşmasını temin etmek yer alıyor.

İş Dünyası Gündemi'nde yayınlanan habere göre, makinenin seri üretime geçilmesiyle birlikte yurt içi ve yurt dışı pazarlarda daha geniş bir pay elde edilmesi planlanıyor. Sistem, meyvelerin ön hazırlık aşamasının ardından serme alanına ve kademeli kurutma sistemine aktarılması prensibiyle çalışıyor. Yaklaşık 40 metrekarelik bir fabrika alanında kurulu olan tesis, saatte 250 kilogramlık mevcut üretim kapasitesiyle ayda 28 ton pestil üretebiliyor. Üreticiler, yeni başladıkları süreçte iç pazardan olumlu talepler aldıklarını ve ürünlerin nemini uzun süre koruduğunu belirtiyor.

Projenin geliştiricisi Yılmaz Alptekin, dört yıllık yoğun bir çalışmanın ardından makineyi tamamladıklarını ve TÜBİTAK'tan destek aldıklarını ifade etti. Alptekin, sistemin başlangıçta üzüm ve dut için tasarlandığını ancak teknolojinin evrensel olduğunu vurgulayarak, "Dünyadaki bütün meyveleri pestil yapabilecek bir makine" ifadesini kullandı. Tunus, Fas, Orta Asya, Balkanlar ve Rusya gibi bölgelerden ciddi talepler ve görüşmeler olduğunu aktaran Alptekin, üretim kapasitesini artırmayı hedeflediklerini kaydetti.

Üretim sürecinin daha da iyileştirilmesi amacıyla otomasyon ve yapay zeka entegrasyonu üzerinde çalışılıyor. İnönü Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Adnan Fatih Kocamaz, sisteme yapay zeka entegre ederek üretimde tam standardizasyon sağlamayı amaçladıklarını açıkladı. Kocamaz, geliştirilecek yapay zeka sisteminin malzeme türüne göre süreci otonom yöneteceğini ve el değmeden üretim yapılmasını sağlayacağını belirtti. Bu teknolojinin, Avrupa standartlarına uygunluk sorununu aşarak ihracatın önünü açması bekleniyor.

Tarım işletmecisi Hatem Özpolat ise geleneksel yöntemlerin zahmetli ve zaman alıcı olduğunu, yeni makine sayesinde daha hızlı ve standart kalitede üretim yapabildiklerini dile getirdi. TÜBİTAK hakem heyetlerinin incelemelerinin ardından projeye olumlu rapor verildiğini hatırlatan Özpolat, dut ve üzümden püresiz, kayısı ve erikten ise püreli olmak üzere iki farklı çeşitte pestil ürettiklerini sözlerine ekledi.

TürkAta Haber Ajansı
Ekonomi Gündemi