Erzurumlu gençlerin mantar üretiminde hedefi bölge istihdamı

Erzurum'da küçük bir depoda başlayan istiridye mantarı yetiştiriciliği, iki genç girişimcinin hedefleriyle büyümeye devam ediyor. 20 metrekarelik alanda elde ettikleri başarılı sonuçlarla üretim süreçlerini tamamlayan Muhammed Şahin ve Cihat Eymen Avcı, faaliyetlerini genişleterek Doğu Anadolu Bölgesi genelinde istihdam sağlamayı amaçlıyor.

Yeni Şafak'ta yayınlanan habere göre, Atatürk Üniversitesi Gazetecilik Bölümü'nden bu yıl mezun olan 25 yaşındaki Şahin ile lise mezunu 27 yaşındaki Avcı, istiridye mantarının tadından yola çıkarak bu alana yöneldi. Yaklaşık 3 ay süren çevrim içi eğitimler, video izleme ve makale okuma sürecinin ardından ilk denemelerini evlerinde gerçekleştiren ikili, olumlu sonuçlar alınca Yakutiye ilçesi Rabiana Mahallesi'nde kiraladıkları depoda üretime geçti.

Tohum ve torbaları Adana'dan temin eden girişimciler, kompost hazırlama ve kendi mantar tohumlarını üretme aşamasına kadar tüm süreçleri öğrendiklerini belirtti. Şahin, üretimde sıcaklık kontrolü, kuluçka süresi ve kompost içeriği gibi detayları araştırdıklarını, yabancı dillerdeki makaleleri Türkçeye çevirerek uyguladıklarını anlattı. Şahin, "Kendi kompostumuzu, kendi mantarımızı ürettik" diyerek sürecin başarısını vurguladı.

İstiridye mantarının tadının ete benzediğini ve bu durumun kendilerini şaşırttığını ifade eden Şahin, hobi olarak başladıkları işi profesyonel bir düzeye taşımayı hedeflediklerini dile getirdi. Genç girişimciler, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürü Alpaslan Kenger'den destek beklediklerini açıkladı.

Avcı da büyüklerinden destek beklediklerini ve ellerinden geleni yapmaya çalıştıklarını belirterek, üretim alanını genişletip daha fazla kişiye iş imkanı yaratmak istediklerini kaydetti. İkili, istiridye mantarı üretiminin bölgede yaygınlaşması için projelerini büyütmeyi planlıyor.

TürkAta Haber Ajansı
Ekonomi Gündemi